Koeiendans: het feest kan beginnen
Na vier maanden op stal is het zover: de koeien mogen weer naar buiten! In de winter groeit het gras nauwelijks en is het land vaak te nat, dus blijven de dames binnen. Maar zodra de zon zich weer laat zien en de temperatuur stijgt, begint het gras te groeien én worden de koeien onrustig. Ze ruiken de lente. Ze willen naar buiten. Naar de zon. Naar het verse gras.
En als het dan eindelijk zover is? Dan barst het feest los. Koeien rennen, springen en dansen letterlijk van blijdschap de wei in. Geen grap — ze maken bokkensprongen van geluk. Een prachtig gezicht! Niet alleen voor de koeien zelf, maar ook voor ons. Wil je het een keer live meemaken? Houd de berichten van boeren in de buurt in de gaten. Bij sommigen ben je van harte welkom om de koeiendans van dichtbij te bewonderen.
Maar er is meer goed nieuws. Want: dansende koeien = vers gras = graskaas! Zodra de dames hun buik vol eten met het eerste voorjaarsgras, kan de echte graskaas weer gemaakt worden. Superjong, smeuïg en zacht van smaak — de primeur onder de kazen.
Als je een beetje kunt rekenen (en dat kunnen we allemaal met een blokje kaas op het spel), dan weet je: vanaf 24 mei ligt ‘ie weer in de winkel. Échte graskaas. Om je vingers bij af te likken.
Wij zeggen: smullen, smullen, smullen!
